• 三只松鼠陷食品安全危机零食行业代工弊病怎么破

      发布时间:2021-11-21 09:48:48

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      原标题:三只松鼠陷食品安全危机 零食行业代工弊病怎么破

      中国商报(记者 周子荑)坚果发霉、面包发霉、牛肉粒发霉……“双11”刚过,网红零食品牌三只松鼠就陷入了食品安全危机。实际上,采用代工模式的三只松鼠此前也出现过类似问题,只是几天前还捷报频传的“双11”大促给此次事件加了把火。三只松鼠此次遭遇的风波究竟是“双11”打折促销惹的祸还是其代工模式的过错?

      “双11”过了,但休闲零食市场并没有安静下来。

      11月12日,有网友发文称,“薇娅直播间买的三只松鼠每日坚果变质发霉”。11月13日,又有网友发文称,天猫超市购买的三只松鼠手撕面包发霉。配图可见,面包上有大块灰色霉斑。

      实际上,早在11月4日,微博网友“黄文静8”就投诉三只松鼠面包发霉 ;11月6日,微博网友“咪嘞个咻”投诉三只松鼠牛肉粒发霉。此后几天事件继续发酵,各大社交平台都充斥着对三只松鼠的投诉信息。

      11月15日,三只松鼠回应称:“对于消费者反映的问题,三只松鼠绝对负责到底。对于该起事件中的消费者已进行先行赔付,然后将回寄产品送检。目前最终原因正在调查中,我们将本着对消费者负责的态度尽快查明,及时回应外界关切。”

      三只松鼠表示,已第一时间对该批次产品进行了质量溯源。经查,该批次益生菌每日坚果(750g)于10月16日生产,10月26日、10月30日分批到货,出厂报告、抽检报告、三方型式检验报告均符合质量标准要求,经对同批次留样产品进行复测,感官及理化指标检测均无异常。为查实原因,已邀请属地监管部门对供应商出厂环节、自身分装及物流仓储环节、经销商转运销售环节等开展全面排查。

      值得注意的是,今年“双11”三只松鼠成绩亮眼。战报显示,今年“双11”期间,三只松鼠拿下14个核心和新电商渠道休闲零食类目销量第一。

      实际上,三只松鼠此前也遭遇过类似问题,不过,“双11”的消费热度助推了本次事件的进一步发酵。三只松鼠此次食安事件究竟是“双11”打折促销惹的祸还是其代工模式的过错?

      战略定位专家、九德咨询创始人徐雄俊对中国商报记者表示,企业利用“双11”购物节清理库存的现象很常见,各行各业都是如此。三只松鼠销售以线上订单制为主,现在又正值坚果销售旺季,不排除其利用今年“双11”清理库存的可能。

      食品行业分析师朱丹蓬也对中国商报记者表示,“双11”是休闲食品行业清理库存很好的契机,也是其年底冲业绩的利器,三只松鼠很可能将大量库存产品在“双11”期间销售。

      而一位不愿具名的休闲食品行业券商分析师王正明(化名)则对中国商报记者坦言,利用“双11”清库存的行为更多出现于电子产品企业,食品企业一般不会冒风险在如此重要的时间点清理库存。即使在“双11”人力安排紧张等因素的影响下,产品质量也不会受到影响。因此,三只松鼠此次事件爆发的根本原因还是在于其代工模式,此次事件热度不断被推高可能因为当前“双11”消费话题较受外界关注。

      “代工模式下,三只松鼠只是把需求输出到代工厂,由代工厂负责产品生产,三只松鼠只能在生产、验收等环节进行监督检测,无法做到100%的质量把控。并且,三只松鼠的代工厂规模较小,产品出现食安问题的概率会更大。”王正明分析道。

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